En France
Le marché de la bière est un secteur porteur
Cette industrie génère un chiffre d’affaires de 12,6 milliards d’euros/an et emploie prés de 73 316 personnes. Avec 15.1 millions d’hectolitres en 2008, la France est le cinquième pays producteur de bière en Europe mais elle arrive en avant-dernière position en termes de consommation (33.4 lites par an et par habitant).
Elle est le premier pays producteur d’orges de brasserie en Europe et le premier exportateur mondial de malt. En 2008, plus de 2,4 millions d’hectolitres de bières françaises ont été vendues à l’étranger principalement vers l’Allemagne et l’Angleterre.
La bière est vendue essentiellement en grande distribution (71,8% des ventes). Le circuit CHR/CHD (cafés, hôtels restaurants/consommation hors domicile) représente 28,2% des ventes.
Dans le monde
Malgré la crise, le marché mondial de la bière reste prospère.
La consommation mondiale avoisine actuellement le milliard d'hectolitres et vient en deuxième place des boissons élaborées, juste derrière le thé. Le premier pays consommateur de bière reste la République Tchèque avec 160 litres par an par habitant.
